【豆腐腦為什么要加淀粉】1、做豆花的時候放入淀粉可以起到讓豆花更好的嫩滑的作用，吃起來讓它的口感會更加好 。同時也要保證淀粉的質量是好的，淀粉的用量一般是根據做的豆花的理來決定的，如果做500克的豆花，放收的淀粉就是在10克左右，淀粉不宜過多，適量即可 。
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