烏魚的做法烏魚的做法 _知識經驗

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大家好，精選小編來為大家解答以上問題。烏魚的做法，烏魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、鯔魚去鱗去內臟，洗凈，瀝干水，在鯔魚背上切一個洞。
2、然后慢慢向下切去魚刺，將魚刺剁成小塊，用斜刃將墨魚切片。
3、在魚片中加入適量的黑胡椒、蛋清和腌魚料(在腌魚調料中)，抓勻腌制15分鐘。
【烏魚的做法烏魚的做法】4、鍋內放入適量的油，用小火將醬料放入花椒、蔥、姜、鹵魚中煸炒至香，再放入酸菜煸炒4-5分鐘。
5、加入適量的水，大火燒開，繼續小火煮至酸菜飄香。
6、將魚刺放入大火中，然后繼續用小火煮，直到魚成熟入味。取出酸菜和魚刺，放在盆底。
7、繼續大火熬湯，放入腌制好的魚片，用筷子快速切火煮至魚塊變白。
8、最后將魚片連同魚湯一起倒入盤中，加入胡椒粉、蒜粉、紅椒，倒入熱油即可食用。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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