1、蓮藕洗凈刨皮后切丁 ， 放在清水中浸泡 。
【酸辣藕的做法】2、蒜切末，干辣椒切碎，蔥切末 。
3、熱油鍋，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香 。
4、倒入藕??，大畸Z燜俜?。
5、翻炒至藕丁熟了之后，調入適量鹽、生抽、雞精和醋，快速翻炒均勻 ， 關火 。（炒藕的時候要邊炒邊加清水）
6、撒上蔥花，翻拌均勻即可出鍋 。
7、盛出裝盤 。
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