1、蝦姑半斤、大蒜若干、油若干、糖若干、鹽若干、料酒若干 。
2、先把蝦姑洗干凈，把蝦姑放碗里，加一勺生粉 ， 攪拌一下，再一個個在水龍頭下清洗干凈；洗干凈后裝盤 ， 接著再滴幾滴料酒在上面 ， 然后直接放蒸籠上蒸 。
3、在等待蒸蝦姑的過程中，我們把大蒜洗干凈，拍了剁碎，裝盤待用 。
4、拿個碗裝點水，加鹽，加糖 ， 加生抽攪拌做汁待用 。
5、接著把炒鍋洗干凈，開火，倒油，油開后把大蒜倒進去爆香一下，接著把汁倒進去 ， 等汁開了，裝碗待用 。
【蝦姑的做法竅門】6、大概蒸八分鐘左右后關火，接著燜一分鐘后，把蒸熟的蝦姑拿出來 ， 倒掉盤子上的水，就可以了 。
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