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怎樣做麻辣豆腐 怎樣做麻辣豆腐好吃用火鍋底料

知識經驗


怎樣做麻辣豆腐 怎樣做麻辣豆腐好吃用火鍋底料

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【怎樣做麻辣豆腐 怎樣做麻辣豆腐好吃用火鍋底料】小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于怎樣做麻辣豆腐這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、食材：豆腐一斤 ， 豬肉二兩，植物油一兩塊錢，郫縣豆瓣一兩塊錢，鹽三毛錢，辣椒兩毛錢 ， 蒜苗一兩塊錢，豆豉十多粒，醬油五塊錢 ， 麻辣面四塊錢，水豆粉一兩塊錢，湯八兩塊錢 。將豆腐切成五方塊 。
2、將瘦肉但脂肪少的肉剁碎 ， 蒜苗切成五分長的結，豆豉用刀碾碎 。
3、中火翻炒鍋，加入植物油至五成熱，然后將肉剁碎 。待肉炸干水汽后，放入豆瓣醬和豆豉，炒出香味，放入辣椒面(如果火太大，把鍋暫時放離火嘴) ， 炒紅油，放鹽和醬油 ， 放入豆腐 。豆腐煮三分鐘左右，炒蒜(注意要鏟 ， 避免炸)；大蒜一變色(顏色為綠色 ， 熟而不枯) ， 用水豆粉勾芡 ， 放入碗中，菜面撒上胡椒面 。特點：色澤深，味道濃，麻辣鮮香 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。