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棗膏熬制方法

方法生活百科

1、食材：紅糖 250克、紅棗 500克、姜 3-4塊
2、提前把生姜與紅棗清洗一下，特別是姜上的泥與紅棗上的一些保存劑 。這里 在挑選紅棗時盡量挑選顆粒大的 ， 肉質多一些的，這樣對后續膏的口感好 。
3、分別把紅棗切開，一般是一顆紅棗切兩瓣，生姜切片或是丁都可以；主要的目的是為了后續的出汁做準備的 。
4、用榨汁機把生姜入機榨出汁，也就是讓生姜渣與汁分離出來；若是沒有此工具的可以把它用布提前擠出汁再用，也等同于把汁與渣分開的狀態 。
5、如下是紅棗，紅棗是干棗是沒有水分的，最好是把它變成紅棗泥或是切成紅棗粉也是可以的，盡量的細膩一些 。
6、提前把生姜汁倒在鍋內，再倒入紅糖、姜、棗泥煮開，中小火熬上30分鐘左右?；鸹驌Q成小火熬上10分鐘再?；?。
【棗膏熬制方法】7、想要吃干一些的生姜紅棗膏，在熬的時候時間可以放長一些，不過在熬的過程中一定要攪動，否則會出現糊的現象；出鍋冷卻后可以裝瓶裝罐，可以長時間保存或贈送他人食用都可以 。