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蘇州大閘蟹多少錢一斤 蘇州大閘蟹多少錢一斤2021

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蘇州大閘蟹多少錢一斤（更新中）
答：今年，陽澄湖大閘蟹的價格和去年基本持平，四兩公、三兩母在150-160元一斤 。
蟹黃和蟹膏是精髓 。
【蘇州大閘蟹多少錢一斤 蘇州大閘蟹多少錢一斤2021】母蟹的“蟹黃”包括了它的肝胰臟和卵巢，大閘蟹烹熟后，肝胰臟通常為橙色的漿質，卵巢呈橘紅色膏狀，入口細品略有顆粒質感，鮮美而醇厚 。
公蟹的“蟹膏”則是它的副性腺及其分泌物，烹熟后為半透明果凍狀，口感黏膩，帶有明顯甘甜回味 。
大閘蟹身上有很多寶，但蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹殼不建議食用 。
陽澄湖大閘蟹食用禁忌：
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注意事項：
1、大閘蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃大閘蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉 。
2、在煮食大閘蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性；大閘蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心 。
3、蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃 。
4、死蟹不要食用 。
五類病人不適合食用：
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人 。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人 。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高 。過敏體質的人 。脾胃虛寒的人 。