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過年吃的魚怎么做好吃

生活百科過年

【過年吃的魚怎么做好吃】一、黃豆醬蒸魚食材：
450g鳊魚、10g姜絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙黃豆醬；
二、做法：1、鳊魚開肚去內臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀；
2、用鹽，料酒涂抹魚身腌制15分鐘 ， 在魚肚內塞滿香蔥，姜絲，再在表面涂上一層黃豆醬；
3、鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘；
4、蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油；
5、最后在表面灑上蔥絲 ， 紅椒絲，香菜做裝盤即可 。