涼拌|農村最常見的“三種野菜”，90后都吃過，城里有錢也買不到

在農村地區有很多美味的野菜，這些野菜一般都是生長在農村的荒地里，一般沒有人會專門種植這些野菜，所以在城市里基本見不到這些野菜，想要吃到這些美味只能去農村。農村有三種最為常見的野菜，也是80后、90后吃過最多的三種野菜，看看下面這些野菜你都認識嗎？

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（1）灰灰菜
灰灰菜在我國大部分地區都有分布，它是農村春天最為常見的一種野菜，一般菜地旁邊、田埂上以及一些荒地里都能看見它的身影。上面這種灰灰菜有著非常明顯的特征，它的最上面有一點紫紅色的葉子，這種灰灰菜在我們當地是可以食用的。灰灰菜一般都是用來涼拌，如果炒著吃也是非常不錯的，灰灰菜的味道和菠菜非常相似，不過口感要比菠菜好上一點，是一種非常綠色、健康的蔬菜。

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（2）蒲公英
城里很多人可能聽說過蒲公英的花朵，但是可能并沒有吃過蒲公英，蒲公英在幼嫩的時候還沒有花朵，整株都可以當作一種蔬菜食用，吃起來口感也是非常不錯的，也是一種綠色、健康的野菜。蒲公英的吃法分為兩種，第一種就是涼拌，和菠菜涼拌差不多；第二種吃飯就是炒著吃，完全當作一種綠色蔬菜食用。

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（3）野生小蒜
農村最具特色的一種野菜，野小蒜在農村的荒地、耕地、田埂上都有分布，一般在它幼嫩的時候全株挖出來，挖出來之后就可以做成美食。野生小蒜的吃法有很多，第一種就是當作調味品，可以用來小蒜炒雞蛋，加上一點純正的豬油，味道非常香；第二種就是當作蔬菜，直接用來炒菜、炒肉，也有的地區會用野生小蒜來包餃子吃，味道也是相當不錯的，相信有不少農村朋友都吃過。
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當然農村還有很多更加美味的野菜，只是知道的人可能比較少，像一些薺菜、折耳根、刺老芽等等都是非常美味的野菜，如果你在農村地區，到了春天都可以吃到，如果你在城市里，不妨抽個時間去農村走走吧！
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