文章插圖
遂川縣美食有遂川板鴨、鴨副件、遂川金桔餅、珠田八仔板鴨、天之靈板鴨等 。
1、遂川板鴨：遂川板鴨、俗稱“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經(jīng)精心喂養(yǎng)后宰殺加工而成 。遂川板鴨外型美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊 ， 皮張完整，體表光潔無毛，皮色乳白 。其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿 ， 味香可口，風(fēng)味獨(dú)特 。
2、鴨副件：本特產(chǎn)以生鮮鴨爪、鴨翅及鴨肫等紅毛鴨副件為原料 ， 采用獨(dú)有的珠田板鴨制作工藝 ， 經(jīng)過系列精深加工而成，用料新鮮，制作考究，“色、香、味”俱佳，其風(fēng)味深得消費(fèi)者喜愛 ， 堪稱“臘味之王”，饋贈精品 。
3、遂川金桔餅：遂川盛產(chǎn)金桔 。據(jù)《本草綱目》記載：此桔生時(shí)春筍色，黃熟則為金 。以金桔配以白糖，陳皮等輔料，經(jīng)過多道工序制作而成 。其特點(diǎn)是甜中微辣 ， 開胃生津 。金桔餅還是一種良好的療效食品，食之可止咳化痰、增進(jìn)食欲 ， 尤其適于老年人食用 。
4、珠田八仔板鴨：珠田八仔板鴨系江西遂川縣特色傳統(tǒng)產(chǎn)品 ， 已有百余年的生產(chǎn)歷史 。產(chǎn)品系采用紅毛鴨（中國三大名鴨之一）作原料 ， 以精湛的傳統(tǒng)工藝為基?。?結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成，其外形如月琴，表面光潔黃潤 ， 肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，被譽(yù)為“臘味之王” 。
【遂川縣美食】5、天之靈板鴨：產(chǎn)自中國板鴨之鄉(xiāng)——江西遂川縣，此地出產(chǎn)的板鴨歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特 ， 選用特種草鴨及紅毛鴨，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科技精制而成 。生產(chǎn)出的板鴨造型扁平、輪廓桃圓型、表皮奶酪色、瘦肉醇香、肥而不膩 。有低脂型、清香型多個(gè)口味 。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、港、澳地區(qū)及大陸各省市 。
- 下半身肥胖的原因是什么
- 唐朝李世民的國師是誰
- 注冊會計(jì)師如何查詢報(bào)名狀態(tài)
- 一帆風(fēng)順不開花怎么辦
- 準(zhǔn)生證能不能在男方辦
- 改善情緒的技巧
- 海森威是什么
- 75分幾分之幾小時(shí)
- 早安陽光正能量的句子
- 冰凍大龍蝦怎么做才好吃