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【粽葉發(fā)霉了怎么處理】粽葉發(fā)霉建議不要再使用，發(fā)霉的粽葉表面含有極多霉菌，清水或開水浸泡也不能完全去除有害物質(zhì) 。食用可能會出現(xiàn)不適癥狀 。買回來的粽葉首先清洗一遍 ， 然后加入適量的鹽煮沸，如此能起到殺菌消毒的作用，同時又能增強粽葉的韌性 。
粽子 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠 。端午食粽的風俗，千百年來 ， 在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。粽，即粽籺，俗稱粽子 ， 主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成 ， 形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等 。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品 。南北叫法不同 ， 北方產(chǎn)黍，用黍米做粽 ， 角狀，古時候在北方稱角黍 。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。

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