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【炒雞翅怎么炒】炒雞翅所用材料：雞翅8只，泡姜250克，蒜頭一個 ， 尖辣椒2根，花椒少許，鹽1匙，油4匙，白糖1匙，料酒0.5匙，胡椒粉0.2匙 。
炒雞翅做法如下：
雞翅洗凈拭干水后在雞翅背面斜劃三刀放入碟中；加入一匙鹽，半湯匙料酒后拌勻，腌制20分鐘；大蔥切段，泡姜切片，蒜切片；鍋燒熱下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒干辣椒爆香；灑入1匙白糖炒融至糖漿呈焦黃色，立即倒入雞翅翻炒上色后倒入蔥段，起鍋食用即可 。
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