文章插圖
1、食材：小白菜100可、雞蛋50克、粉絲50克、蝦皮50克、水200毫升、鹽5克、香油3克、玉米油10克 。
2、選嫩嫩的小白菜芯兒最佳啦！洗凈瀝干水分備用 。
【白菜粉絲雞蛋煲湯怎么做】3、把蔥切蔥花，小白菜粗粗切幾刀 ， 莖和葉分開來放 。
4、粉絲一小把 ， 用開水燙軟備用 。
5、蝦皮準(zhǔn)備好，我用的是無鹽淡干的蝦皮哦 。
6、雞蛋打散攪勻 。
7、鍋燒熱后放一點(diǎn)玉米油，再把蔥花放進(jìn)去爆鍋 ， 然后倒入小白菜的莖翻炒一下 。
8、加上適量的水，冷水就可以 。抓一把蝦皮扔進(jìn)去，蓋鍋大火燒開 。
9、水沸騰約5~8分鐘左右最好了，把小白菜的葉子放進(jìn)去 。
10、再把燙軟瀝干水分的粉絲撈進(jìn)去攪勻 。
11、把蛋液攪勻，邊攪邊往鍋里慢慢的，細(xì)細(xì)的轉(zhuǎn)圈倒入 。雞蛋液全部倒完后 ， 撒鹽關(guān)火，滴幾滴香油！就可以出鍋啦！

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