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【梭子蟹切開蒸多久】梭子蟹切開蒸大火蒸6、7分鐘，關火燜1分鐘即可 。梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹” 。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子 。梭子蟹肉多 ， 脂膏肥滿 ， 味鮮美，營養豐富 。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克 。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品 。
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