文章插圖
牛肚牛肉火鍋做法：
主料：牛肉1200克、牛肚400克、雞爪400克、白菜400克、火腿肉200克、水發海帶200克、金針菇200克 。
輔料：黃精50克、牛油50克、生姜50克、蔥白10克、蔥花30克、料酒30克、牛肉湯200克、精鹽適量、味精適量、香油適量 。
制作步驟：
1、將牛肉去筋膜后切成大薄片，牛肚洗凈撕開后切成塊 。然后將雞爪刮去粗皮及趾尖 ， 火腿肉切片；
2、黃精用溫水洗凈后切片，水發海帶切成絲 。金針菇和菜心洗凈后瀝水，蔥白切成段；
【牛肚能和牛肉一快煮嗎】3、壓力鍋置火上，放入姜、精鹽、料酒、牛肉湯和黃精片，煮開后加氣壓閥等待10分鐘；
4、降溫后倒入火鍋中 ， 加入香油、蔥花和味精，燒沸后即可燙食上述已經切好的生料 。
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