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快速殺龍蝦技巧

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快速殺龍蝦技巧

文章插圖
1、食材：波士頓大龍蝦1只、剪刀1把、筷子1支、菜板1個、大碗1個、刀具1把 。
2、準備好所有工具和大龍蝦 。
【快速殺龍蝦技巧】3、從背面握住龍蝦,把龍蝦腿部朝外,用筷子從蝦的排尿口,插入至接近頭部處 。
4、取出筷子,排水,這時龍蝦就不動了 。
5、蝦尾和蝦頭分開,用手握住用力一扭就可以扭斷 。
6、頭部處理:先卸掉大鰲,翻開頭部的蓋子 。
7、清理取出腮，頭部的胃囊清除 。取出龍蝦腦（可做龍蝦腦雞蛋羹） 。
8、這樣龍蝦就基本清理干凈了，可以根據需要切塊 。