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【螃蟹的做法和吃法】螃蟹的做法和吃法；
首先將螃蟹洗凈 ， 放置清水中半小時左右，讓螃蟹充分的將臟東西排干凈 。洗干凈后，將水倒掉，倒入料酒 ， 放置5至10分鐘 。蔥切段、姜切片、蒜切片、八角一顆 。捏住螃蟹的下邊用刀解決，然后將螃蟹倒置盤中，這樣蟹黃不容易留出，將事先準備好的蔥姜蒜八角等配料放入盤中，加少許料酒與生抽 。然后放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘 。將螃蟹皮撥開先吃蟹黃 ， 再吃蟹肉即可 。
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