酸蘿卜做法 _蘿卜

1、白蘿卜、胡蘿卜洗凈切條。
2、碗中倒入白蘿卜、胡蘿卜，加入鹽，腌制20分鐘。
3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋，攪拌均勻。
4、加入清水、蒜片、姜片，倒入蘿卜，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
5、放冰箱冷藏3天即可食用。
【酸蘿卜做法】蘿卜：
蘿卜，十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高２０－１００厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長１－１.５厘米，花期４－５月，果期５－６月。
史學研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在４５００年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
蘿卜在中國民間素有小人參的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素Ｃ的含量比梨高８１０倍。