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1、食材：生蠔、蔥、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽各適量 。
2、把生蠔清洗干凈后 ， 把生蠔肉挖出來 ， 然后用清水沖一下 ， 防止有泥沙 。
3、鍋里水燒開 ， 把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來備用 。生蠔肉準備好之后 ， 蔥、生姜、大蒜跟辣椒切好備用 。
【炒生蠔怎么做好吃 生蠔的怎么做好吃】4、鍋里放油 ， 把蔥、生姜、大蒜跟辣椒放進去炒香 ， 香味出來后 ， 把生蠔肉倒進去快速翻炒40秒左右 。鍋里放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒均勻 。生蠔肉翻炒均勻后 ， 放入蔥段 ， 繼續翻炒一會就可以關火出鍋了 。
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