用料：雞頭、鹽、啤酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜片、大料 。
步驟：
【啤酒醬雞頭的做法具體的】將雞頭處理干凈，炒鍋上火，放少許有，下大料炸香，放蔥花姜片熗鍋，放雞頭翻炒；烹啤酒，放鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油炒均勻；放適當的水 ， 燒開后轉小燒至雞頭入味酥爛 ， 轉中火收汁，盛入盤中放涼即可食用 。
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