【風干鴨子燉干筍的怎么做】主要食材：風干鴨子、筍干 。
調味品：姜、料酒 。
1、將筍干洗凈切成小段，用熱水泡20分鐘備用 。
2、鴨肉洗凈后切成小塊，用開水焯去雜質和血水，撈出 。
3、炒鍋放油，約6成熱時放入姜片，煸出香味后，再放入鴨肉，炒去腥味即可關火出鍋 。
4、將鴨肉放入鍋中 ， 再把泡筍干的水和筍干一起倒入鍋內 。因筍干較咸，所以不用放鹽，只需加少量的料酒即可 。
5、將鍋蓋蓋好，用大火燒開，改小火燉30分鐘，即可出鍋 。
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