1、微波爐加熱是微波使水分子震蕩產生熱量，使食物溫度上升，因此必須要有水分子作為媒介 ， 食物才會加熱 。如果水分子比較少的食物，在微波強烈刺激下都會發生爆炸 。
【微波爐蒸水蛋為什么會炸】2、雞蛋營養使用價值很高，雞蛋的吃法也許多，生雞蛋中蛋白的成分很高，應用后能夠提升人體的免疫能力，生雞蛋較為普遍的食用方法是將生雞蛋制成蛋羹服用，蛋羹吃起來不但滑爽，還非常非常容易被身體消化 ， 有的人在做蛋羹的情況下喜愛用微波爐加熱來做，可是微波爐做蛋羹需要把握方式 ， 那樣才可以防止蛋羹炸 。
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