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步驟1
食材：蝦300克、雞蛋2個、面包糠30克、玉米淀粉30克調味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克
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步驟2
蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開 。【黃金鳳尾蝦的寓意 黃金鳳尾蝦】
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步驟3
加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘 。
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步驟4
雞蛋打散 。
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步驟5
腌好的蝦、裹一層玉米淀粉、裹一層蛋液、裹一層面包糠 。
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步驟6
熱鍋倒油、油溫7成熱時、開小火、下裹好的蝦、炸1分鐘
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步驟7
即可取出裝盤 。
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