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50萬人研究：喝茶增加癌癥風(fēng)險？這3種喝茶習(xí)慣不養(yǎng)生反而致癌( 二 )


回到正題 ， 可以肯定地說 ， 該項研究發(fā)現(xiàn)喝茶增加癌癥的風(fēng)險是相關(guān)性 ， 而不是因果關(guān)系 。
其二 ， 喝茶溫度可能與癌癥相關(guān) 。 過熱的茶水增加癌癥發(fā)生的風(fēng)險 ， 2009年 ， 伊朗研究人員發(fā)現(xiàn) ， 每天一杯熱茶 ， 食道癌的風(fēng)險明顯增加 ， 特別提醒的是熱茶 ， 而不是茶 。
當(dāng)茶水水溫介于65℃-69℃時 ， 食道癌風(fēng)險會翻倍 ， 一旦茶水水溫超過70℃ ， 食道癌發(fā)生風(fēng)險增加8倍 ， 而如果將茶水倒出后2分鐘內(nèi)喝完 ， 患食道癌風(fēng)險比等4分鐘之后再喝上升5倍以上 。 另有研究發(fā)現(xiàn) ， 茶水介于56℃-60℃的時候 ， 對健康較為有益 。 世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將任何超過65℃的熱飲料列入了2A級致癌物 ， 這當(dāng)然也包括超過這個溫度的熱茶 。
50萬人研究：喝茶增加癌癥風(fēng)險？這3種喝茶習(xí)慣不養(yǎng)生反而致癌
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由此 ， 我們認(rèn)為喝茶本身沒有問題 ， 不當(dāng)?shù)暮炔璺绞讲攀浅霈F(xiàn)健康問題甚至增加癌癥風(fēng)險的問題所在！在這里需要排除如下喝茶方式：
1、喝熱茶 。 過熱的茶水會造成口腔、食道黏膜的損傷 ， 長期以往口腔癌、食道癌風(fēng)險自然增加 ， 應(yīng)該說這不是茶的問題 ， 而是過高的水溫的問題 。 從這個角度來說 ， 喝茶時假如感到太燙 ， 需要馬上吐掉 ， 記住：喝茶的最佳水溫為55℃到60℃之間 。
2、喝過夜茶 。 這里的過夜茶指的是茶葉泡好之后時間太久的茶 ， 這樣的茶一方面各種營養(yǎng)物質(zhì)消失殆盡 ， 另一方面非常容易滋生細(xì)菌和霉菌 ， 各種致癌物質(zhì)也逐漸增加 ， 因此茶水一旦泡好 ， 降到適當(dāng)水溫后就應(yīng)該盡快喝掉 ， 放置時間不要超過2天時間 。
3、喝濃茶 。 濃茶之中有數(shù)量較多的鞣酸、咖啡因和茶堿 ， 這些物質(zhì)會對胃造成刺激 ， 容易誘發(fā)胃的損傷 ， 尤其是胃不好的人喝濃茶更是雪上加霜 。 而且 ， 喝濃茶還會嚴(yán)重影響睡眠 ， 于健康不利 。
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