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【冬天如何做紅薯干】1、選擇紅薯，有少量斑點(diǎn)的紅薯可以不用處理（后期還要處理），有大量或者腐爛的需要處理一下 ， 然后用清水洗凈 。
2、把洗好的紅薯放到合適的鍋中 ， 開火，上汽后關(guān)小火約30分鐘紅薯就熟好了 。
3、熟好的紅薯趁熱拿出來(lái)，扒皮，最好趁熱去掉紅薯皮，因?yàn)槌脽峒t薯皮很好去掉，有斑點(diǎn)的地方也隨著皮一起脫落了 。
4、去好皮的紅薯放涼，用刀切成條狀 。首先從中間切一刀分一半，然后再?gòu)囊话肷锨幸坏叮绻杏X塊大，再切一刀 。
5、找來(lái)白紙放到陽(yáng)光好的地方，我把它放在外窗臺(tái) 。把切好的紅薯放到紙上晾曬，晾曬過程中為防止紅薯粘到紙上 ， 可以每天翻動(dòng)一下 。
6、如果天氣好，有3-4天紅薯干就晾曬好了 ， 不要晾曬時(shí)間太長(zhǎng)，防止紅薯干太硬 。晾曬好的紅薯干可以放到冰箱里 ， 想吃的時(shí)候拿出隨時(shí)可以食用 。

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