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【做豆花的膽水是什么】膽水就是鹽堿，是食鹽的沉淀塊狀物，一般在陸地鹽礦中采集食鹽的時(shí)候很多 。
豆花就是豆腐帶水的時(shí)候，沒有把水弄干的豆腐 。豆?jié){燒熱，然后慢慢的加入膽水，膽堿自己融化后就是膽水，熱的豆?jié){水中慢慢會(huì)出現(xiàn)塊狀豆腐 。膽水不能加多了，加多了就不能吃了 。另外點(diǎn)豆花也可以用海水 。

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