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做豆腐乳沒有稻草用什么代替

生活百科豆腐乳


做豆腐乳沒有稻草用什么代替

文章插圖
可以用紙箱代替，豆腐上面鋪上紙箱皮以利吸水再蓋上紙箱放在溫度適宜的地方 。
【做豆腐乳沒有稻草用什么代替】做豆腐乳方法如下：
1、豆腐切成正方塊，在箱子里面用細木條墊底，把豆腐放上，不重疊，每放一層豆腐，墊一層木條；
2、木條與下面的豆腐有5毫米左右距離，然后放在比較暖和的地方；
3、二十天左右，霉達到最多狀態，取出來，準備包谷酒、辣椒粉、花椒面、鹽拌勻；
4、手洗干凈，用手將臭豆腐拿出來 ， 放在倒有酒的碗里，全部濕透后拿起來，放在拌勻的辣椒面里，裹均勻后夾起放在壇子里，等待一周即可 。