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【百合是苦的還是甜的】正常的干百合應(yīng)該是帶點(diǎn)苦味的，平常買的百合有鮮百合和干百合之分 ， 鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑 。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點(diǎn)苦 。對(duì)于干百合的選購，民間存在兩個(gè)誤區(qū)，以為越白越好 ， 越大越好 ， 其實(shí)這是不對(duì)的 。干百合的顏色應(yīng)該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃 。另外，干百合應(yīng)該是質(zhì)硬而脆的，折斷后的斷面應(yīng)該有角質(zhì)樣，比較光滑 。而顏色過于白的干百合 ， 有可能是用硫磺漂白過的，用在藥用上會(huì)有副作用 。

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