食用純堿可以用來發(fā)面嗎 _食用

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【食用純堿可以用來發(fā)面嗎】食用純堿可以用來發(fā)面，實(shí)用堿的主要成分是碳酸鈉，分子式為Na3CO3 ，食用堿是蒸饅頭用的，純堿叫碳酸鈉，又稱蘇打。純堿常溫下是白色，無氣味粉末或顆粒。有吸水性，易溶于水。
廣泛應(yīng)用于建材、化工、食品工業(yè)、紡織、石油等領(lǐng)域。還可以配成堿水，加入面食中增加彈性和伸展性。純堿可以減少，粉塵飛揚(yáng)，降低原料消耗，改善勞動(dòng)條件，還可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)減輕堿粉對(duì)耐火材料的腐蝕作用。在水中能有較強(qiáng)的腐蝕性，能傷害皮膚和絲毛織物的纖維。