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1、南極冰魚(yú)可以清蒸，也可以紅燒 。下面詳細(xì)介紹一下做法 。
2、紅燒南極冰魚(yú)的做法：魚(yú)剖干凈 ， 可以整條來(lái)做，我把它一切為二了 。用料酒、鹽、姜片稍微腌十來(lái)分鐘 。鍋中放少許油(不用太多)，我煎三條魚(yú)，八兩，用了約一兩油就行了 。油燒熱，就放魚(yú)進(jìn)入煎，魚(yú)身比較細(xì)，所以容易熟透 。至兩面金黃時(shí)，淋少許生抽上色就可以出盤(pán) 。
【南極冰魚(yú)怎么吃】3、清蒸南極冰魚(yú)的做法 。冰魚(yú)片開(kāi) ， 澆上蒸魚(yú)豉油 。蒸鍋上汽之后放入冰魚(yú) ， 大火蒸五分鐘，取出 。將步驟2的蒸魚(yú)豉油全部倒掉，重新澆上豉油，回關(guān)了火的蒸鍋虛蒸兩分鐘 。

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