文章插圖
所需材料：雞爪、油、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉 。
做法：
【請(qǐng)問(wèn)河源五指毛桃雞爪的做法】將雞爪去腳趾甲 ， 洗凈 。香葉、八角、桂皮和花椒準(zhǔn)備好 。雞爪過(guò)水后洗凈，從中間切兩半 。將雞爪放入高壓鍋，加清水，加入八角桂皮花椒 。往鍋里加入料酒，可以很好的提香 。再加入生抽提升鮮味 。加入少量的老抽后，將高壓鍋蓋上壓熟 。壓熟后的雞爪放入平底鍋 ， 大火收湯汁 。

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