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紅燒龜肉
材料：烏龜500克、枸杞子30克、核桃35克、味精1克、大蔥15克、姜10克、花椒1克、黃酒10克、冰糖15克、醬油10克；
【烏龜肉怎么吃】做法：
1、將胡桃肉研成碎末 ， 枸杞洗凈；
2、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
3、烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；
4、將鍋燒熱，加入植物油 ， 燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒；
5、加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
6、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
7、至龜肉熟爛，用味精調(diào)好味 ， 翻炒幾下即可 。

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