文章插圖
1、大蒜，洋蔥 ， 土豆，胡蘿卜洗凈切成滾刀塊狀 。牛肉洗凈切塊 。
2、鍋內(nèi)放入1／2黃油，放入洋蔥和大蒜翻炒出香味，放入胡蘿卜和土豆微炒一會盛出備用 。
【譚府罐燜牛腩的做法】3、鍋內(nèi)放入剩余黃油，將牛肉炒至變色 ， 加入開水，或高湯，放入番茄醬 ， 胡椒碎，鹽，糖調(diào)味 。將牛肉燉至6、7成熟 。
4、牛肉鍋內(nèi)加入之前炒好的洋蔥，土豆，胡蘿卜翻拌均勻 。
5、盛入容器內(nèi)，蓋好蓋子，放入預(yù)熱好的烤箱200℃烤1個半小時左右 。
6、出鍋后的成品 。土豆已經(jīng)綿軟成沙狀了 。