文章插圖
1、茄子一根，豆角一把，擇凈洗干凈備用 。
2、茄子切成長(zhǎng)條塊，老豆角切段 。
3、切點(diǎn)蔥姜 。
4、開火，熱鍋涼油，放入蔥姜爆香 。
5、放入茄子，翻炒至茄子微黃，變軟 。
6、放入了豆角，翻炒少許 。
7、鍋中加水，水要沒過菜，干上蓋子燉煮 ， 中間要打開看一下 ， 水少就再加點(diǎn)水 。
【如何做茄子燉豆角】8、直到軟爛，收一下水，留少許湯汁，倒入適量蠔油，撒少許鹽 ， 調(diào)味 ， 即可關(guān)火出鍋 。

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