文章插圖
1、食材：牛奶一盒250克左右，雞蛋2個，糖10克，淀粉20克，芝士片或芝士碎10克，檸檬汁5滴 。
2、將所有食材攪拌在一起 ， 蛋黃用量為一個半加半個，攪拌用一個半，剩下的半個要涂在牛奶上烤制時用 。凝固的關(guān)鍵在于加入淀粉的量要夠 。
3、芝士片或者做披薩的芝士碎都行 。檸檬汁加了會清爽一點(diǎn)，不加區(qū)別也不是很大 。
4、放在小火上慢慢不停攪動，這個很容易糊底，糊了牛奶里就會有黃色的雜質(zhì)影響口感和美觀 。加熱十幾分鐘，攪動時感覺有阻力手有點(diǎn)費(fèi)力就可以了，半凝固的樣子 。
5、放入干凈容器里，冰箱保鮮二小時就可定型 。
【家里烤箱怎么做烤牛奶】6、這是1000克牛奶做地，用地40升烤箱地烤盤 。
7、切牛奶很容易陶醉其中，整整齊齊地看著太舒服了 。這時候可以直接吃，就是芝士味太濃郁了想吃奶酪塊，有點(diǎn)膩 。
8、上烤架，直接放到平鋪的烘焙紙上，如果用錫紙，記得錫紙上刷玉米油，不然就粘住了不好取 。花生油味道太重就算了，沒有味道的食用油都可以 。
9、半個雞蛋液，加一點(diǎn)點(diǎn)剩下的蛋清，幾滴水，攪拌均勻涂在牛奶塊上 。
10、烤箱200°左右烤10分鐘上色就可以了，本身牛奶塊是熟的，不烤的話直接吃芝士味很濃郁，烤了反而會清淡一點(diǎn) 。
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