文章插圖
1、用料：黑芝麻核桃粉150克 ， 零卡糖50克 ， 黃油70克 ， 糯米粉156克 ， 開水98克 ， 豬油10克 ， 竹炭粉少許 ， 食用色素適量 。
2、先制作湯圓餡料：將150克黑芝麻核桃粉加入50克零卡通拌勻 ， 倒入70克融化的黃油（也可以加等量的豬油、椰子油 ， 不需要融化）并拌勻；
3、先放入冰箱冷藏15分鐘左右 ， 待其凝固后搓成10克/個的小球 ， 再放入冰箱冷凍20分鐘備用；
4、接下來制作湯圓：156克糯米粉 ， 倒入98克開水（80度左右） ， 充分攪勻后揉成光滑的面團；
5、放入10克豬油 ， 繼續揉成團；
6、取1/4的糯米面團按扁 ， 放入開水鍋重煮至透明 ， 撈出放入面團中；
7、充分揉制直至可以拉絲不斷 ， 一定要達到這種狀態 ， 做出來的湯圓才能方便塑型 ， 并且在煮制的過程中不容易變形 。
8、將糯米面團分成20克/個做湯圓 ，
9、30克/個的面團加入少許竹炭粉揉勻后 ， 做成黑色面團；
10、10克/個分別做成紅、藍、黃、綠做裝飾；操作的時候戴上手套 ， 并抹上玉米油以防沾黏；
11、開始包制湯圓 ， 取一個20克的面團 ， 捏成碗狀 ， 包入餡料 ， 收口捏嚴；
12、再揉成橢圓形；取4克面團捏出臉型 ， 在湯圓上刷上水 ， 然后按壓緊實；
13、陸續做出眼睛、嘴巴、鼻子；注意每一步都要刷一層水 ， 并按壓牢固；
14、取出彩色面團 ， 借助烘焙油紙按壓成薄片 ， 再切成細條；
15、將彩色線條繞著冰墩墩的臉 ， 圍成一圈；
16、依次全部圍好；
17、再裝飾耳朵 ， 一個可愛的冰墩墩湯圓就做好啦！
【煎湯圓的家常做法 墩墩湯圓的做法】18、鍋中水開后 ， 放入冰墩墩湯圓 ， 水開后轉小火 ， 煮至湯圓浮起即可 。

• 家常醬牛肉怎么做 家常醬牛肉怎么做好吃
• 家常 蒜苔怎么腌制 蒜苔的腌制方法
• 啤酒雞的詳細做法 整只啤酒雞的做法家常做法
• 四川家常泡菜的腌制方法和配料
• 包菜怎么做好吃家常菜
• 白菜咸菜的家常做法 咸肉白菜的做法
• 女人補腎吃什么好！用它做的家常菜補腎杠杠滴~
• 砂鍋紅燒牛腩的家常做法大全 砂鍋牛腩怎么做好吃又簡單
• 香煎雞翅中的家常做法 香煎雞翅中家常做法
• 溜魚段的做法家常菜