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1、食材：烏雞510克、山藥185克、紅棗20克、姜片適量、料酒1湯勺、鹽1.5勺 。
2、食材：烏雞（已洗凈剁開焯水）、山藥（已清洗去皮切開）、紅棗（已清洗）、姜切成片備用 。
3、將已焯好的的烏雞下入高壓鍋中，擱入姜片、加1湯勺料酒，加入一些清水 。
4、接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘后關火，燜至沒氣后開蓋，撈出 。
【烏雞燉山藥的做法大全家常 山藥燉烏雞的做法】5、然后，合入已切好的山藥和已清洗好的紅棗煮開煮上10分鐘，最后，加1.5勺鹽調味翻勻即成，山藥燉烏雞就做好了 。
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