【周黑鴨的鹵制蓮藕方法】1、八角5個、姜片少許、冰糖3顆、藕片兩節、干辣椒2個、生抽半碗、料酒一碗、水一碗 。
2、將蓮藕洗凈 ， 切片 。
3、將準備好的姜片，八角，冰糖 ， 生抽，料酒，水 ， 藕片，干辣椒，全部放入鍋中 。
4、大火煮，直至藕片上色變熟，即可出鍋 。
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