【蜂蜜用熱水沖會酸嗎】蜂蜜用熱水沖會酸，蜂蜜沖熱開水，在高溫條件下 ， 蜂蜜會發生焦化過程，使單糖變為復雜的碳水化全物，使蜂蜜帶有焦糖味或殆糖味 。也就變酸了 。用開水跑會使蜂蜜的香味和維生素、生物酶等營養物質消失殆盡，而且顏色、味道都會姓變化 。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用，最高溫度不能超過60度 。
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