②薯類膳食纖維含量高，利于通便。但淮山例外，中醫認為其有收斂作用，多吃反而加重便秘。

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③紅薯容易引起反酸、脹氣，胃腸功能差的人應盡量少吃或不吃。
④烹調時，盡量少用油煎油炸的方式，否則，薯類就變成了高脂高能量的不健康食品。
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