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苦蕎麥的十三大功效。

苦蕎麥

苦蕎麥別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用 。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權威專家稱為“三降食品” 。

苦蕎的食療作用：
1.抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥
2.預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞 、腦出血、中風有效
3.降血壓、降血脂、降血糖
4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇
5.促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效
6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作 用，適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌( 一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用
7.消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷 寒桿菌有較強的抗菌作用 。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用
8.治療燒傷、創傷
9.治療牙齦出血、口腔潰瘍
10.治療膽結石
11.治療貧血
12.可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈 ?！?br /> 13.具有減肥美容、排毒養顏的功效苦蕎兼具“養生、保健、食療”三重 功效 。老少皆宜 。胃寒患者用苦蕎米和大米1:2(即苦蕎1份大米2份 )，對促進胃部的血液循環有好處 ?？嗍w雖為寒性，但它能強心健腦，保護血管，促進血液微循環，對人體屬于辯證治療 。

適宜人群：
老年人
生物類黃酮能保護血管，促進微循環，抗血栓，預防心腦血管疾病;每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發現的最重要的抗衰老元素 。
年輕人
自由基導致DNA、脂質和蛋白質等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因 。苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內自由基，延緩衰老 。國家谷物研究所研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營養價值居所有糧食作物之首，并且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分(生物類黃酮、硒、鉻、錳)，對現代“文明病”(心腦血管疾病、癌癥、糖尿病)及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能 。
兒童
苦蕎的營養成分配比被國際營養學會稱為“天然黃金搭檔”，有“五谷之王”的美稱 。長期食用可增強免疫力，提高智力，促進生長發育 。
妊娠期的女士
　補充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預防雀斑以及老年斑 。
患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素 ?？嗍w黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環、降低毛細血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復受損的血管壁 ?？嗍w被現代人稱為“三降丹”
患有糖尿病的人士
生物類黃酮、硒能清除體內自由基、修復受損的胰島β細胞，加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性 。從而達到對糖尿病的雙向調節作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變 。真正達到綠色、安全地預防和控制糖尿病及其并發癥，是天然的植物胰島素 。
習慣性便秘者
含有大量膳食纖維，清火、潤腸通便 。民間又稱苦蕎為“凈腸草” 。