【茶葉知識】春天有花茶相伴3：金蕊黃菊花茶

●皇菊的產(chǎn)地：
金蕊皇菊，也稱婺(wù)源皇菊，簡稱皇菊。
婺源，位于江西省東北部，皖、浙、贛三省交界處，隸屬上饒市，素有“茶鄉(xiāng)”之稱，是全國著名的文化與生態(tài)旅游縣，被外界譽(yù)為“中國最美的鄉(xiāng)村” 。
皇菊是藥食同源的花卉，藥性比其它菊花稍弱，相比之下更適合飲用和食用。
●皇菊的傳說：
光緒16年(1891年)，原籍婺源的江人鏡政績顯著，告老還鄉(xiāng)之時，光緒皇帝欲賞賜他千兩黃金，他婉言謝絕，只討取皇家花園中作為藥用的黃菊花帶回栽種，要效仿陶淵明過“采菊東籬下”的悠閑生活。
【【茶葉知識】春天有花茶相伴3：金蕊黃菊】出人意料的是，因婺源地理位置與土壤氣候等獨(dú)特的自然條件，種植的黃菊花異常茂盛，而且濃香撲鼻、入口甘甜、韻味無窮，不但保存了原有的藥用功效，還可以直接泡茶飲用。于是江人鏡派專人進(jìn)京朝貢，光緒皇帝看后龍顏大悅，視為國家瑞兆，品評其特點(diǎn)為“香、清、甘、活”，賜名“皇菊” 。
●皇菊的采摘加工：
皇菊每年11月初開始采摘，采摘期只有20天左右。采摘太早或太晚，都會影響其營養(yǎng)價值和花形。
采摘后的鮮花必須在3小時內(nèi)開始烘烤，跟蹤調(diào)節(jié)溫度，經(jīng)過24小時的初烤和12小時的復(fù)烤，才能保持皇菊的原色原味。

●皇菊的飲用價值：
皇菊含有多種氨基酸、維生素和微量元素，黃酮類物質(zhì)大部分也能在泡飲中滲透到水中。
皇菊可消暑生津、清熱祛風(fēng)、明目解毒、潤喉解酒，防治感冒風(fēng)熱、眩暈耳鳴，并具有降血壓、抑制癌細(xì)胞和抗炎抑菌的作用。長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，延年益壽。
●皇菊的食用價值：
我國自古吃菊的習(xí)慣，菊花宴是獨(dú)具特色的健康飲食：
皇菊花瓣涼至半干，同熟芝麻，黃豆，花生，加香油，鹽巴涼拌可腌制成菊花醬。
皇菊花瓣加糯米，酒曲可釀制成菊花酒，古稱“長壽酒” 。
皇菊花瓣加粳米，可煮制菊花粥。
皇菊花瓣加米漿，可蒸制菊花糕。
皇菊花瓣加銀耳或蓮子可制成菊花羹。
皇菊花瓣加面粉，芝麻可制成菊花餅。
鮮皇菊加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，可制成菊花膏。

●皇菊的沖泡：
皇菊體積大，花型好，能夠成球狀，泡飲最好選用透明的玻璃杯，是視覺和精神的享受。
每次品飲放入1～2朵，用沸水沖泡約1分鐘即可;余三分之一水位即續(xù)上新水，而后再品飲。
皇菊冬天熱飲、夏天冰飲均可，加入冰糖、枸杞等，喝起來味道更甘甜。
泡在沸水中的皇菊，形如繡球，栩栩如生，艷麗金黃，宛若第二次生命的綻放!

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【茶葉知識】春天有花茶相伴3：金蕊黃菊