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【蒸雞蛋用礦泉水可以嗎】蒸雞蛋不可以用礦泉水、因為礦泉水被燒沸后，空氣排出 ， 蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。
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