文章插圖
1、海米拌黃瓜：將黃瓜洗凈，適成大粗條；將海米洗凈，用溫水泡發，大的切小 。黃瓜堆在盤內成饅頭形，海米撒在上面 。澆上鹽、醬油、醋、味精、香油兌成的汁即可 。
【黃瓜的烹飪方法】2、蒜泥黃瓜：將黃瓜洗凈，切成上厚下薄的滾刀塊；用鹽拌勻，腌入味，瀝干水分 。把黃瓜與醬油、辣椒油、味精、香油拌勻即可 。
3、空心菜和蓑衣黃瓜：空心菜開水焯一下，切寸段(不切也可以)，黃瓜，切蓑衣 。切片、塊、段也可以，只要不切末、切丁、切細絲就行)，蔥、姜、蒜、鹽、糖、芝麻作成澆頭，澆在切好的菜上 。
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