文章插圖
西紅柿面糊餅的做法：
1、西紅柿切碎末，根據口味加鹽，加入雞蛋調勻 。
【西紅柿面糊餅的做法】2、加入面粉，加水調成里面沒有面疙瘩的面糊 。這個可以頭一天晚上調好，第二天直接用 ， 省時間 。
3、鍋里放油 ， 加入一勺面糊，用鏟子攤平 。
4、蓋上鍋蓋，小火煎至表面面糊凝固 。
5、翻面，兩面都成熟就可以出鍋了 。
面糊餅有上百年的歷史了，這是老北京有名的地方小吃 。韭菜雞蛋是經典的傳統餡，是老少皆宜都喜歡的味道 。糊餅用的面食是玉米面，玉米面含有豐富的營養素，大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等 。具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效 ， 也是糖尿病人的適宜佳品 。