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1、綠豆芽含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、碳水化合物、胡蘿卜素、葉酸 。
【綠豆湯怎么做養胃】2、能保護肝臟 ， 降低蛋白質分解率，具有清熱、解毒、抑菌抗菌等功效 。綠豆芽湯的做法還是比較簡單的 ， 首先把綠豆洗凈，泡上3至4小時，再倒入鍋內，加適量水 ， 大火煮約40分鐘，再加少許冰糖調味 ， 夏季可放冰箱冷藏保存 ， 味道更佳 。
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