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腌制菜心的步驟如下：
1、菜心洗凈 ， 剁成約6公分長段，再直切成6份均等的長條狀，姜切碎備用 。
【如何腌制菜心】2、將菜心用調味料調制，靜置約10分鐘，再沖水約3分鐘，去掉鹽分及苦澀味，瀝干水分備用 。
3、將菜心放入盆中，加入姜末及調味料拌勻，靜置20分鐘后即可食用 。
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