【剁椒草魚的做法 最正宗的做法竅門 剁椒草魚的做法】
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1.姜切片，香菜切段 。草魚洗凈，沿腹部剖開，使魚能平攤，放入鹽1勺、料酒1勺抹勻腌制10分鐘 。
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2.放入鍋中蒸3分鐘，取出倒掉盤中多余的水，淋上蒸魚豉油、小米椒，繼續蒸3分鐘，取出撒上香菜段 。
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3.油溫燒至7成熱，熱油淋在魚身上即可 。
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