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1、以牛肉肉筋為例，就是牛的韌帶 。在肋條或外脊邊的部位比較豐富 。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白 。牛筋里還不含膽固醇，脂肪的含量也較低 。可以燒烤或者燉煮食用 。
【烤串肉筋是哪個部位的 肉筋是哪個部位的】2、牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，約占肉制品市場的百分之25 。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 。人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此后隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
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