文章插圖
1、準備大米、排骨、鹽、姜蔥 。.1斤排骨斬件后 ， 加50g鹽按摩均勻 。
2、腌咸骨可以用豬脊骨 ， 菜菜喜歡肉多 ， 所以選了排骨 。
3、放好鹽 ， 就蒙上保鮮膜放冰箱腌一晚 。
4、腌咸骨的時間比較長 ， 要事先腌；腌制時間和腌制鹽的分量 ， 決定煮出來粥的味道 。
5、珍珠米用冷水泡2小時 ， 瀝干后 ， 加入一匙羹花生油和一丟丟鹽腌一下 。
6、用油鹽腌米 ， 煮出來的粥會更香 。不過記得鹽千萬別放多 。喜歡粥濃稠口感的話 ， 也可以加一點點糯米 。
7、腌好的排骨焯水 ， 水中加姜和料酒 ， 焯完過涼水 。
8、砂鍋里水煮開 ， 放入腌好的米 ， 姜絲和咸骨熬粥 。
【咸骨粥的做法大全 咸骨粥的簡單做法】9、米煮開后 ， 轉小火煮30分鐘 ， 粥就好啦 。

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